Shigatoxigenic and atypical enteropathogenic Escherichia coli in fish for human consumption

ABSTRACT Shigatoxigenic and enteropathogenic Escherichia coli with virulence and multidrug resistance profile were isolated from Nile tilapia. This study finding is of great importance to public health because they help understand this pathogen epidemiology in fish and demonstrate how these animals can transmit E. coli related diseases to humans.

In-vivo evaluation of pathogenicity and antimicrobial profile susceptibility from Escherichia coli samples isolated from commercial layer hens / Avaliação da patogenicidade in vivo e do perfil de resistência antimicrobiana de amostras de Escherichia coli isoladas de galinhas de postura comercial

Antimicrobial sensitivity and pathogenicity level of 90 strains of Escherichia coli isolated from livers and intestines from commercial layer hens presenting diarrhea were analyzed. To evaluate the antimicrobial susceptibility, all samples were subjected to antimicrobial susceptibility testing using 11 commercial drugs. The results have showed none of the strains was susceptible to all antibiotics tested. All samples showed resistance to two or more drugs. According to the mortality rate of the birds, the in-vivo pathogenicity test classifies the strains into four classes: high, intermediate, low and nonpathogenic. The test has showed 23 (25.5%) of the samples were highly pathogenic, 21 (23.3%) of intermediate pathogenicity, 23 (25.5%) low pathogenic, and 23 (25.5%) nonpathogenic. When the results of the classes of pathogenicity from isolates have been associated with antimicrobial susceptibility, nonpathogenic strains were less sensitive to the antibiotic ampicillin and increased sensitive to streptomycin antimicrobial compared to the others classes of pathogenic. Nonpathogenic strains showed resistance to many antimicrobials, an alert for poultry, since these bacteria might acquire the virulence genes and infect birds, others animals and even human beings.(AU)

Foram verificados a sensibilidade antimicrobiana e o índice de patogenicidade de 90 amostras de Escherichia coli isoladas do fígado e do intestino de pintainhas de postura comercial com diarreia. Para avaliar a sensibilidade antimicrobiana, todas as amostras foram submetidas ao teste de susceptibilidade antimicrobiana por meio de 11 drogas comerciais. Os resultados demonstraram que nenhuma das estirpes foi sensível a todos os antimicrobianos testados. Todas as amostras apontaram resistência a duas ou mais drogas. De acordo com o índice de mortalidade das aves, o teste de patogenicidade in vivo classificou as estirpes em quatro classes: alta, intermediária, baixa e não patogênica. O teste revelou que 23 (25,5%) das amostras foram de alta patogenicidade, 21 (23,3%) de patogenicidade intermediária, 23 (25,5%) de baixa patogenicidade e 23 (25,5%) não patogênicas. Quando os resultados das classes de patogenicidade dos isolados foram associados à sensibilidade antimicrobiana, estirpes não patogênicas apresentaram menor sensibilidade ao antimicrobiano ampicilina e maior sensibilidade ao antimicrobiano estreptomicina, quando comparadas com as estirpes das demais classes de patogenicidade. Estirpes não patogênicas exibiram resistência a vários antimicrobianos, representando um alerta para a avicultura, uma vez que essas bactérias podem adquirir genes de virulência e, assim, infectar aves, outros animais e até mesmo o seres humanos.(AU)

Characterization of avian pathogenic Escherichia coli isolated from free-range helmeted guineafowl

Abstract Avian pathogenic Escherichia coli (APEC) isolates from apparently healthy free range helmeted guineafowl were characterized. Most of them had a high frequency of virulence associated genes, multi drug resistance and high pathogenicity. We demonstrated that helmeted guineafowl have potential to transmit antibiotic resistant APEC to other species including humans.

Characterization of avian pathogenic Escherichia coli isolated from free-range helmeted guineafowl

Abstract Avian pathogenic Escherichia coli (APEC) isolates from apparently healthy free range helmeted guineafowl were characterized. Most of them had a high frequency of virulence associated genes, multi drug resistance and high pathogenicity. We demonstrated that helmeted guineafowl have potential to transmit antibiotic resistant APEC to other species including humans.

Characterization and antimicrobial resistance patterns of Escherichia coli isolated from feces of healthy broiler chickens / Padrões da caracterização e resistência a antimicrobianos de Escherichia coli isolada das fezes de frangos de corte saudáveis

Avian pathogenic Escherichia coli (APEC) strains are isolated from lesions of poultry presenting colibacillosis, which is a disease that causes either systemic or localized clinical signs. Such strains share many characteristics with E. coli strains that cause extra-intestinal illness in humans. There is not a consensus on how to define the APEC pathotype with regard to the presence of virulence traits. On the other hand, in the past few years, five minimal predictors for APEC detection were proposed. The E. coli isolates in this work were tested through polymerase chain reaction (PCR) to the five proposed minimal predictors and cva C. The strains presenting them were categorized as potential APEC. The APEC and non-APEC categories showed high resistance (> 50%) to cephalotin, erythromycin, streptomycin, sulphametoxazol/trimethoprim, ampicillin, and amoxicillin. Potential APEC strains were significantly more resistant to cephalotin (p < 0.05) and neomcycin (p < 0.01) than non-APEC. These latter were significantly more resistant to tetracycline (p < 0.01) than the potential APEC strains. These results demonstrate that feces of poultry present E. coli strains with resistant features, showing or not the potential of causing colibacillosis in poultry. Because APEC and extra-intestinal illness in humans may be similar, these resistant strains are of interest to public health.(AU)

Cepas de Escherichia coli patogênica para aves (APEC) estão isoladas das lesões de frangos com colibacilose, uma doença que causa sinais clínicos sistêmicos ou localizados. As APEC compartilham algumas características com as cepas de Escherichia coli que produzem doenças extraintestinais nos seres humanos. Ainda não há um consenso sobre a definição de patotipos das cepas de APEC, no que diz respeito à presença das características de virulência. Entretanto, nos últimos anos, foram definidos cinco indicadores mínimos para a identificação de patotipos das cepas de APEC. Os isolados de E. coli utilizados neste trabalho foram testados por meio de reação em cadeia de polimerase (PCR) para os cinco indicadores mínimos e para cva C. Os isolados que possuíam os cinco indicadores mínimos foram definidos como potenciais cepas de APEC. As categorias APEC e não APEC apresentaram alta resistência (> 50%) à cefalotina, eritromicina, estreptomicina, sulfametoxazol mais trimetoprim, ampicilina e amoxicilina. Possíveis cepas de APEC foram significativamente mais resistentes à cefalotina (p < 0,05) e neomicina (p < 0,01) do que as cepas não-APEC. Estas foram significativamente mais resistentes à tetraciclina (p < 0,01) do que as possíveis cepas de APEC. Esses resultados demonstram que as fezes dos frangos de corte albergam cepas de E.coli com características de resistência, apresentando ou não potencialidade de causar colibacilose. Em função das características de similaridade entre APEC e doenças extraintestinais nos seres humanos, estas cepas resistentes são de interesse à saúde pública.(AU)

Identification and antimicrobial susceptibility patterns of Pasteurella multocida isolated from chickens and japanese quails in Brazil

A study was performed to verify the presence of Pasteurella multocida in eight different poultry groups of 90 birds each. Groups I to IV were chickens (I being > 6 weeks of age with a history of respiratory illness, II > 6 weeks of age and free of respiratory illness, III < 6 weeks of age with respiratory illness and IV being < 6 weeks of age and with no respiratory illness. Groups V to VIII had the matching characteristics of Groups I to V but consisted of Japanese Quails. The P. multocida isolation rate from the groups was as follows; Group I 56/90 (62.3%) Group II 18/90 (20.0%), Group III 12/90 (13.3%), Group IV 3/90 (3.33%), Group V 8/90 (8.88%), Group VI 2/90 (2.22%) Group VII 2/90 (2.22%) and Group VIII 1/90 (1.11%). These isolation rates were not significantly different within the groups of a bird type but the overall chicken isolation rate was significantly higher than the quail isolation rate (p < 0.01). All isolates were examined for their sensitivity to four antimicrobial agents. The results showed only low levels of resistance to the agents tested. The highest level of resistance detected was to cephalothin (5.1% of isolates) followed by amikacin (3.4%).

Phenotypical characterization and adhesin identification in Escherichia coli strains isolated from dogs with urinary tract infections

Pathogenic strains of Escherichia coli are the most common bacteria associated with urinary tract infections in both humans and companion animals. Standard biochemical tests may be useful in demonstrating detailed phenotypical characteristics of these strains. Thirteen strains of E. coli isolated from dogs with UTIs were submitted to biochemical tests, serotyping for O and H antigens and antimicrobial resistance testing. Furthermore, the presence of papC, sfa, and afa genes was evaluated by PCR, and genetic relationships were established using enterobacterial repetitive intergenic consensus PCR (ERIC-PCR). The antimicrobial that showed the highest resistance rate among the isolates was nalidixic acid (76.9%), followed by cephalotin (69.2%), sulfamethoxazole + trimethoprim (61.5%), tetracycline (61.5%), streptomycin (53.8%), ciprofloxacin (53.8%), ampicillin (46.2%), gentamicin (30.8%) and chloramphenicol (23.1%). No isolate was resistant either to meropenem or nitrofurantoin. Among the five clusters that were identified using ERIC-PCR, one cluster (A) had only one strain, which belonged to a serotype with zoonotic potential (O6:H31) and showed the genes papC+, sfa+, afa-. Strains with the genes papC-, sfa+, afa- were found in two other clusters (C and D), whereas all strains in clusters B and E possessed papC-, sfa-, afa- genes. Sucrose and raffinose phenotypic tests showed some ability in discriminating clusters A, B and C from clusters D and E.

Genetic similarity between staphylococcus sp isolated from human and hospital settings, and susceptibility to different antimicrobials / Similaridade genética entre estafilococos isolados de humanos e camas hospitalares e resistência à diferentes antimicrobianos

One hundred and forty-three samples from human hands and hospital beds were collected at a teaching hospital in the city of Ribeirão Preto/SP by swabs, and placed in BHI broth. Following a 24 h incubation period at 37ºC, they were seeded on Petri dishes containing Agar "Staphylococcus Medium 110". Colonies typical of the genus Staphylococcus were collected and stored at 4ºC until tested for catalase, mannitol, hemolysis, DNAse and coagulase. Strains were analyzed by RAPD-PCR to verify their similarity, and tested for sensitivity to ten different antibiotics. From the ninety-two isolated strains, 67 (72,8 percent) were coagulase- negative and 25 (27,2 percent) coagulase-positive. Similarity analysis showed a great heterogeneity among strains, but some presented 100 percent similarity. Resistance to oxacilin was encountered in 39 (42 percent) of the strains. Two coagulase- negative strains were resistant to vancomycin, and eleven (12 percent) were considered multiresistant. Measures such as hand disinfection of the staff and hospital beds and rationalization of antibiotic use could contribute to decrease pathogen transmission and selection pressure, diminishing the frequency and lethality of nosocomial infections.

Foram coletadas 143 amostras de mãos de humanos e camas hospitalares, através de "swabs" no caldo BHI, em um hospital escola da cidade de Ribeirão Preto/SP. As amostras coletadas foram incubadas a 37ºC por 24 horas e após este período as culturas foram semeadas em placas de Petri contendo agar "Staphylococcus Médium 110". As colônias típicas do gênero Staphylococcus foram colhidas e estocados a 4ºC até o momento de elaboração das provas de catalase, manitol, hemólise, DNAse e coagulase. As cepas isoladas foram analisadas através da técnica de RAPD-PCR para verificar o grau de similaridade. A sensibilidade das cepas isoladas foi testada frente a 10 diferentes antibióticos. Das 92 cepas de Staphylococcus sp isoladas, 67 (72,8 por cento) foram identificados como Staphylococcus coagulase-negativas e 25 (27,2 por cento) como Staphylococcus coagulase-positivas. A análise de similaridade mostrou uma grande heterogeneidade entre as cepas, entretanto foram isoladas algumas cepas com 100 por cento de similaridade. Resistência a oxacilina foi encontrada em 39 (42 por cento) cepas. Duas cepas de estafilococos coagulase-negativos mostraram-se resistentes a vancomicina. Onze cepas (12 por cento) de estafilococos foram consideradas multirresistentes. Medidas de desinfecção das mãos de pessoal e dos leitos hospitalares e a racionalização do uso indiscriminado de antibióticos podem contribuir para a queda da transmissão de patógenos e diminuição da pressão de seleção, e conseqüentemente diminuindo a freqüência e letalidade das infecções nosocomiais.

Isolation of Pseudomonas aeruginosa strains from dental office environments and units in Barretos, state of São Paulo, Brazil, and analysis of their susceptibility to antimicrobial drugs / Isolamento de cepas de Pseudomonas aeruginosa provenientes do meio ambiente e de equipos dentarios em clinicas dentarias em Barretos, São Paulo, Brasil; analises da susceptibilidade das cepas a drogas antimicrobianas

A wide variety of opportunistic pathogens has been detected in the tubing supplying water to odontological equipment, in special in the biofilm lining of these tubes. Among these pathogens, Pseudomonas aeruginosa, one of the leading causes of nosocomial infections, is frequently found in water lines supplying dental units. In the present work, 160 samples of water, and 200 fomite samples from forty dental units were collected in the city of Barretos, State of São Paulo, Brazil and evaluated between January and July, 2005. Seventy-six P. aeruginosa strains, isolated from the dental environment (5 strains) and water system (71 strains), were tested for susceptibility to six antimicrobial drugs most frequently used against P. aeruginosa infections. Susceptibility to ciprofloxacin, followed by meropenem was the predominant profile. The need for effective means of reducing the microbial burden within dental unit water lines is emphasized, and the risk of exposure and cross-infection in dental practice, in special when caused by opportunistic pathogens like P. aeruginosa, are highlighted.

Uma ampla variedade de patógenos oportunistas tem sido detectadas nos tubos de alimentação de água dos equipos odontológicos, particularmente no biofilme formado na superfície do tubo. Entre os patógenos oportunistas encontrados nos tubos de água, Pseudomonas aeruginosa é reconhecida como uma das principais causadoras de infecções nosocomiais. Foram coletadas 160 amostras de água e 200 amostras de fomites em quarenta clinicas odontológicas na cidade de Barretos, São Paulo, Brasil, durante o período de Janeiro a Julho de 2005. Setenta e seis cepas de P. aeruginosa, isoladas a partir dos fomites (5 cepas) e das amostras de água (71 cepas), foram analisadas quanto à susceptibilidade à seis drogas antimicrobianas freqüentemente utilizadas para o tratamento de infecções provocadas por P. aeruginosa. As principais suscetibilidades observadas foram para a ciprofloxacina, seguida pelo meropenem. A necessidade de um mecanismo efetivo para reduzir a contaminação bacteriana dentro dos tubos de alimentação de água dos equipos odontológicos foi enfatizada, e o risco da exposição ocupacional e infecção cruzada na prática odontológica, em especial quando causada por patógenos oportunistas como a P. aeruginosa foi realçado.

Research on staphylococcus spp in biofilm formation in water pipes and sensibility to antibiotics

Water from dental equipment presents risks for surgeon-dentists as well as for patients because it might work as a means of dissemination/ transmission of microorganisms. The objective of this study was to verify the quality of the water used in dental equipment by means of microbiological analysis, accomplishing the count of Staphylococcus spp. There have been collected 160 samples of water from reservoirs, taps used for hand washing, air-water syringes, and high-speed handpieces, in 40 dental offices in the city of Barretos, São Paulo. The rules concerning bacteriological analysis in cfu/mL from Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater have been followed. The analysis of the results has made it possible to verify that out of the total of samples, 28% did not meet the standards of potability established by the American Dental Association. Regarding the origin of analyzed S. aureus, the most contaminated sites were high-speed handpieces in private offices (76%) and in dental care plan offices (71%), followed by air-water syringe in dental care plan offices (64%). For S. epidermidis samples, the most contaminated sites were high-speed handpieces in SUS (Brazilian Government Health System) dental offices (22%) and in dental care plan offices (14%). The most contaminated sites were dental offices that saw patients under dental care plans. Concerning tested antibiotics, the ones that presented better results as to sensibility to strain S. epidermidis were vancomycin and ciprofloxacin (100%) and, as to sensibility to strain S. aureus, it was ciprofloxacin (97%).

Infecção experimental em suínos jovens com Leptospira interrogans sorovar wolffi: determinação de parâmetros bioquímicos / Experimental infection by Leptospira interrogans serovar wolffi in young pigs: determination of biochemical parameters

Um estudo sobre infecção experimental foi realizado em oito suínos, com idade média de 90 dias, machos castrados, da raça Wessex, e distribuídos em dois grupos de quatro suínos cada. Durante 36 dias, foram analisadas as alterações bioquímicas nos soros dos suínos dos dois grupos. O Grupo I foi mantido como testemunho e recebeu 5,0mL de solução fisiológica estéril por via intravenosa (veia cava craniana) e, no Grupo II, os suínos foram inoculados pela mesma via com 5,0mL de cultura de Leptospira interrogans sorovar wolffi , amostra L-10 selvagem isolada de tatu (Dasypus novemcinctus), contendo 1,0 x 10(8) leptospiras/mL. A partir do terceiro dia após a inoculação e em intervalos de 72 horas até o décimo oitavo dia, foram feitas coletas de sangue, sem anticoagulante, dos animais inoculados e testemunhas. Os parâmetros bioquímicos analisados foram: bilirrubina total, direta e indireta, ácidos graxos, glicose e proteínas plasmáticas. Foi detectado um aumento da bilirrubina direta no terceiro dia e um aumento no sexto dia da bilirrubina total e indireta após a inoculação. As dosagens de glicose, ácidos graxos e proteínas plasmáticas apresentaram uma diminuição a partir do terceiro dia da inoculação. Com os resultados obtidos, pode-se concluir que o aumento das taxas de bilirrubinas levam a uma definição de um diagnóstico de hemólise aguda, e que a hipoglicemia, a hipolipidemia e a hipoproteinemia podem estar relacionadas com lesões hepáticas e a uma septcemia.Todas as dosagens em todos os animais retornaram aos seus valores normais a partir do décimo quinto dia.

Eight, 90 days old pigs, of the Wessex lineage all castrated male were used in experiment, divided into two groups of four animals. Biochemical alterations in the serum of the animals were analyzed in both groups during 36 days. Control (Group I) received 5.0mL of a 0.9 percent sterile sodium chloride solution by intracranial vein injection; Group II animals were inoculated by the same way with 5.0mL of a cell culture containing 1.0x10(8)cells/mL of Leptospira interrogans sorovar wolffi, wild strain L-10, isolated from a wild especies of brazilian "armadillo" (Dasypus novemcinctus). Three days after inoculation, blood was collected without anticoagulant; the same process was repeated at 72 hours intervals during eighteen days in both, control and experimental groups. Quantitative biochemical parameters were direct, indirect and total bilirubin, fatty acids and serum proteins. The experimental animals showed an increase of direct bilirubin three days after inoculation. Increases in indirect and total bilirubin were, also, observed after six days. Glucose, fatty acids and serum proteins decreased after the third day of inoculation. In conclusion, the increase in bilirubin levels could be due to acute hemolysis; hypoglycemia, hypolipidemia and hypoproteinemia that could be related to hepatic lesions and septicemia. All parameters returned to normal levels after fifteen days, in all animals tested.

Estudo bacteriológico de matérias primas de origem animal, utilizadas na fabricação de alimentos, na região de Ribeirão Preto, SP / Bacteriological study of substances of animal origin, used in the food manufacture, the region of Ribeirão Preto, SP

Com o objetivo de avaliar a qualidade microbiológica de matérias-primas alimentícias de origem industrial na região de Ribeirão Preto (SP) e determinar a sensibilidade de enteropatógenos, foram examinadas 34 amostras de carne, 38 de queijo e 25 de frango. Os resultados das análises microbiológicas para carne apresentaram ausência de Salmonella sp e valores abaixo do padrão permitido para coliformes fecais. Nas amostras de frango observou-se a ausência de Salmonella sp. Staphylococcus sp e Clostrídios e apresentaram-se dentro dos limites estabelecidos pelo Ministério da Saúde. Do total de 38 amostras de queijo analisadas, foram encontradas nove (24,0 por cento) com a presença de coliformes fecais, acima dos limites estabelecidos pela legislação vigente. Os principais gêneros ou espécies encontrados com maior freqüência nestas amostras foram: Escherichia coli (44, 4 por cento), seguidas por Klebsiella sp (22, 2 por cento), Enterobacter sp (11,1 por cento), Proteus sp (11,1 por cento) e Citrobacter sp (11,1 por cento). Nenhuma das quatro cepas de E. coli isoladas, apresentaram aglutinação com os soros polivalentes A, B e C e respectivos monovalentes das espécies EPEC (E. coli enteropatogênica). Os níveis de Staphylococcus sp encontrados ficaram dentro dos valores permitidos e Salmonella sp não foi detectada.(...) Esses resultados sugerem que dentre as amostras analisadas, o queijo foi a matéria-prima que se demonstrou menos adequada à comercialização e consumo, por oferecer um risco mais efetivo à saúde pública.

Detection of streptococcus mutans and streptococcus sobrinus in dental plaque samples from Brazilian preschool children by polymerase chain reaction

The purposes of this study were to detect S. mutans and S. sobrinus by polymerase chain reaction (PCR) amplification, and to relate their presence to the incidence of dental caries in 42 Brazilian preschool children. Dental plaque samples were collected from the cervical margin of all erupted teeth of 5-6 years old children with primary dentition, using a sterile explorer. Examination of the dmft (decayed, missing, filled teeth) index, performed following the World Health Organization (WHO) caries diagnostic criteria, showed a 2.71 score. Prevalence of S. mutans and S. sobrinus was respectively, of 85.7 percent and 14.3 percent; no dental plaque sample was either positive or negative for both bacterial species. Children harboring either S. mutans or S. sobrinus presented the same caries prevalence. PCR showed good discriminative ability for differentiation between these species, and suggested that it is a technique suitable for epidemiological studies on mutans streptococci.

A presença de Streptococcus mutans e S. sobrinus, detectadas através da técnica da reação em cadeia da polimerase (PCR) foi comparada com a incidência de cárie dental em 42 crianças pré-escolares brasileiras. As amostras da placa dental foram obtidas utilizando-se um explorador estéril, o qual foi passado na margem cervical de todos os dentes erupcionados nas crianças de 5-6 anos de idade, as quais possuíam a dentição primária. Foi realizado um exame dental para a avaliação do índice ceod (índice de dentes decíduos cariados, extraídos por cárie ou obturados) de acordo com os critérios de diagnóstico de cárie preconizados pela Organização Mundial de Saúde (OMS). O índice ceod foi de 2,71. A presença de S. mutans e S. sobrinus foi detectada em 85,7 por cento e 14,3 por cento das crianças analisadas respectivamente, nenhuma amostra da placa dental foi positiva ou negativa para a presença das duas bactérias ao mesmo tempo. As crianças que apresentavam S. mutans ou S. sobrinus isoladamente apresentaram o mesmo índice de cárie. A técnica de PCR apresentou um grande poder discriminatório entre as duas espécies o que sugere que ela é adequada para estudos epidemiológicos no grupo mutans.

Contribution to the study of diarrhea etiology in neonate dairy calves in São Paulo state, Brazil

Amostras fecais de 203 bezerros com diarréia, idade inferior a 30 dias, de ambos os sexos e de diferentes propriedades do Estado de São Paulo foram examinadas num período de dois anos. Cultivos para pesquisa bacteriana foram feitos em agar acrescido de 10% de sangue bovino e agar Levine. As placas foram incubadas por até 96 horas, em condições aeróbias, a 37ºC, com observação dos aspectos de colônia e estudos morfológicos, bioquímicos e realização de outros testes, quando pertinentes. O teste de ELISA foi aplicado para pesquisa de Rotavirus. Cryptosporidium spp. também foi pesquisado e identificado. Resultados revelaram envolvimento de vários patógenos de forma isolada, assim como associados. Rotavirus foi encontrado em 51 (25,1%) das amostras, sendo em 58,8% só, em 41.7% associado a outros microrganismos. Cryptosporydium spp foi isolado em 43 (21.3%) das amostras, sendo só em 65,1% delas e associado a outros enteropatógenos em 34,9%. No exame parasitológico foram encontrados ovos de estrongilídeos em 5 (2,5%) das amostras, não excedendo mais de dois ovos por campo examinado. Ao exame microbiológico, um ou mais microrganismos foram isolados. Escherichia coli foi encontrada em 100% das amostras. As pesquisas de toxina termoestável e do antígeno de aderência K99 realizada nas 73 amostras de E.coli foram negativas, e o grupo sorológico das mesmas foi determinado, sendo 34,2%, 17,8% e 47,9% das amostras pertencentes aos sorogrupos O8, O11 e O101, respectivamente. Salmonella Dublin e Salmonella typhimurium foram isoladas em 5,4% e 6,1% das amostras examinadas, respectivamente.

Características microbiológicas do leite tipo B, processado por uma micro-usina de beneficiamento do Estado de São Paulo / Physical-chemical and micobiological characteristics of type B milk in a micro-processing plant in the state of São Paulo

Com o objetivo de conhecer as características microbiológicas do leite tipo B processado por uma micro-usina situada no Estado de São Paulo, foram submetidas às contagens de microrganismos mesófilos e às pesquisas de coliformes totais, coliformes fecais e de Staphylococcus coagulase positiva, 50 amostras de leite cru e pasteurizado, colhidas em cinco pontos do fluxograma de beneficiamento. Apesar de 4 (40,0 por cento) amostras de leite cru terem apresentado contagens de microrganismos mesófilos acima de 5 x 100000 Ufc/ml e de 4 (40,0 por cento) terem se mostrado contaminadas por Staphylococcus coagulase positivas, as 40 (100,0 por cento) amostras de leite pasteurizado analisadas apresentaram-se dentro dos padrões microbiológicos legais. Tais achados podem ser atribuídos à elevada (99,8 por cento) eficiência do processo de pasteurização e aos cuidados higiênico-sanitários empregados no fluxograma de beneficiamento da micro-usina objeto desta investigação.

Etiology of acute diarrhea among children in Ribeiräo Preto-SP, Brazil

To study the main enteropathogens causing diarrhea in the region of Ribeiräo Preto regarding serogroups and serotypes, the feces of 1836 children under 10 years old, from both sexes, attack of acute gastroenteritis, were analysed during a period of 4 years in Adolfo Lutz Institute - Ribeiräo Preto, SP. The pathogens identified by standard methods were the following: Escherichia coli, Salmonella spp., Shigella spp., Campylobacter spp., Yersinia spp., and Cryptosporidium spp. Positive samples were 22.8 percent (419) with 1.7 percent association of pathogens. Larger isolates were mainly from children 0 to 11 months old. Enteropathogenic E. coli (EPEC) was most frequent (8.7 percent) with predominance of serogroup O119 (40.2 percent), followed by Shigella (6.2 percent), 63.6 percent of which S. sonnei

Experimental peritonitis in horses. Hematological and biochemistry aspects

Sixteen adult horses were randomly divided into 4 equal groups (GI, GII, GIII and GIV) of 4 animals and each group was injected intraperitoneally with one of the following suspension: Group I, 100 x 107 colony-forming units (CFU) of E. coli diluted in 500 ml of 0.9percent saline; Group II, 100 x 107 CFU of Bacteroides fragilis in 500 ml of 0.9 percent saline; Group III, 100 x 107 CFU of E. coli in combination with 100 x 107 CFU of B. fragilis in 500 ml of 0.9 percent saline; Group IV, 500 ml of 0.9 percent saline. Leukopenia appeared in all animals inoculated with bacteria within the first six hours of the experiment. After this period, leukocytosis was observed in some inoculated horses. Horses inoculated with pure cultures of either E. coli or B. fragilis demonstrated mild and self-limiting peritonitis, whereas those inoculated with a combination of both bacteria demonstrated laboratory findings of higher intensity and duration

Clinical aspects of experimental peritonitis in horses

Sixteen adult horses were randomly divided into 4 equal groups (GI, GII, GIII and GIV) of 4 animals and each group was injected intraperitoneally with one of the following suspension:GI (100 x 10.000.000 colony-forming units (CFU) of Escherichia coli diluted in 500ml of 0.9 percent saline); GII (100 x 10.000.000 CFU of Bacteroides fragilis in 500ml of 0.9 percent saline); GIII (100 x 10.000.000 CFU of E. coli in combination with 100 x 10.000.000 CFU of B. fragilis in 500 ml of 0.9 percent saline); GIV (500ml of 0.9 percent saline). Abdominal wall sensitivity to external pressure and tension, diarrhea, decreased intestinal sounds and increased of heart rate were the clinical signs more frequently observed in inoculated horses. Horses inoculated with pure cultures of either E. coli or B. fragilis demonstrated mild and self-limiting peritonitis, while those inoculated with the combination of both bacteria demonstrated clinical signs of higher intensity and duration.

Botulismo em bovinos confinados provocado pelo consumo de cama de frango contaminada / Botulism in confined bovine caused by the intake contamined poultry litter

O Botulismo é caracterizada por paralisia parcial ou completa dos músculos de locomoçäo, mastigaçäo e deglutinaçäo como resultado da ingestäo de toxinas pré-formadas do C. botulinum. No Brasil, vários casos de botulismo, pelo consumo de restos de carcaça, têm sido descritos (TOKARNIA et al, 1970; SCHOCKEN-ITURRINO, et al, 1990), porém este é o primeiro relato de botulismo em bovinos confinados pelo consumo de cama de frango. Examinaram-se amostras de cama de frango fornecidos em um confinamento, situado no Município de Jaboticabal-SP, onde tinham morrido vários animais com sintomas sugestivos de botulismo. Amostras dos alimentos fornecidos foram submetidos a análise microbiológica, mascerando-se 500 g das amostras em soluçäo salina estéril. Alíquotas de 0,1 ml da suspensäo foram semeadas em placas de Agar Sangue, Agar MacConkey, Agar Triptose soja e Agar para Clostridios e incubadas a 37§ C por 24 horas em aerobiose e anaerobiose com Sistema Gaspak (BBL). Das mesmas suspensöes foram realizadas também extraçöes de toxinas, em gelatina tamponada. Após centrifugaçäo, foram inoculadas em camundongos. Os resultados mostraram a presença de toxina botulínica do tipo "C", depois da soroneutralizaçäo, com antitoxina botulínica do Instituto Pasteur de Paris. Na cama de frango foram encontrados fragmentos de pé de aves. Este é o primeiro surto de botulismo em bovinos confinados devido a ingestäo de cama de frango

Food-borne intoxication by Clostridium perfringens

Estudo de um surto de toxi-infecçäo alimentar por Clostridium perfringens em Jaboticabal, SP. Através do inquérito epidemiológico, os alimentos suspeitos foram a carne de porco assada e molho de tomate, os quais foram cozidos 12 horas antes de seu consumo e mantidos à temperatura ambiente. A mediana do tempo de incubaçäo correspondeu a 14 horas e 30 minutos, enquanto que a duraçäo dos sintomas foi de 8 a 21 horas. Diarréia e cólicas foram os sintomas predominantes (94% e 88% respectivamente). As contagens de C. perfringens em fezes variaram de 10**5 a 10**8; nas amostras de alimentos suspeitos de 10**4 a 10**7